Eric Roux éreinte la critique. Angoulême, un dimanche matin fin novembre, les Gastronomades battent leur plein. Sur le rôle de la critique gastronomique. Eric Roux participe au débat et dénonce les connivences entre les chefs et la critique.

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Les principes de la collection. Créée aux éditions Tana en 2004. Moi qui vous parle, je suis Raphaële Vidaling. La responsable de cette collection de livres de cuisine qui donnait la parole non pas aux chefs ni aux auteurs confirmés, mais aux amateurs passionnés. Grimoire de recettes magiques et envoûtantes.

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Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes. Pour être tenu informé des publications. Mes gamelles, gadins et ratés. Pour 1 grand macaron composé. De 2 coques de 20cm de diamètre,. 12g de cacao en poudre. De la pâte de Spéculoos. Si vous avez peur que cela soit trop sucré,.