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1 kg de farine 170 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 6 dl de lait moins 2 CS Sel Levure de boulanger fraîche 2 CS de rhum Battre les oeufs et le sucre. Rajouter le beurre fondu. Mettre un peu de lait chaud avec la levure et une pincée de sel et diluer. Pour 4 personnes 1,5 kg de pommes de terre épluchées 1 ou plusieurs oignons 1 blanc de poireau Persil 3 petits oeufs 2 CS de lait Pour la cuisson 4 dl dhuile Râper les pommes de terre, les essorer si elles sont trop humides. Couper le blanc de poireau.CONTENT
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Roulé de dinde à la sauce aigre-douce.
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