Oeuf mollet frit sur brunoise de courgette et granny smith, vinaigre de framboise. Tarte au chocolat, chantilly vanille-tonka. Macaron thé vert matcha et crème au mascarpone vanillé. Tarte citron-basilic meringue italienne au yuzu. Tartelettes tout chocolat et chantilly vanille-tonka. Mini pavlovas aux fruits rouges.

Cake aux Orties et au Poivron. Velouté de Cèpes et de Morilles en Cocotte Lutée. Salon du Blog Culinaire de Soissons 2011. Mignardises, Chocolat, Biscuits.

Gnocchi lardons boursin poivre au cookéo. En mode dorer faire revenir les lardons avec loignon émincé. Ajouter les gnocchi le boursin bien mélanger. Ajouter leau et cuire sous pression 5 min. Rajouter la créme en fin de cuisson. Galette des rois chocolat noisette. 120g de poudre de noisette. Sur une plat, étaler une pâte feuillettée. Enfourner et laisser cuire environ 35 mn.